Charmoso e discreto. O restaurante é pequeno, com luz tênue para dar um ambiente intimista aos clientes. A cozinha é contemporânea e ao mesmo tempo rústica, com comidinhas feitas na grelha sobre carvão. O lugar conta com música ambiente e DJs, que ajudam a criar a atmosfera sofisticada do lugar. Na entrada, você pode encontrar uma fila de espera, mas varia de acordo com o dia, o clima e a quantidade de reservas, que são feitas a cada dia ou com antecedência. ''A casa abre quase sempre toda reservada'', diz a chef da casa Ludmila.

Decoração

A decoração é assinada pela arquiteta Bel Lobo. Simples, a casa é toda de madeira (paredes, móveis e persianas), com piso e algumas paredes de cimento e bronze (principalmente na cozinha, de frente para o salão principal). Um enorme balcão fica de frente para a cozinha para que os clientes possam ver a chef preparar suas especialidades na grelha. As mesas de madeira são cercadas por cadeiras pretas (antes, eram brancas) e sofás claros (no salão principal) ou vermelhos (segundo salão). Nas paredes, projeção de imagens de slides fazem as vezes de quadros, além de espelhos grandes.

Crédito: Marcelo Soalheiro / Agência Bytebeach

Quem vai

Muitos famosos freqüentam o lugar. Artistas, jornalistas, políticos, enfim, a nata da sociedade. O restaurante fica em uma rua cheia de lugares para comer, livrarias e espaços culturais, além de ser próximo à praia, que se tornou point de celebridades. Fátima Bernardes e William Bonner, Ildi Silva, Patrícia Pillar e Ciro Gomes, Cleo Pires e Maria Flor, entre outros, estão sempre por lá. ''Os famosos costumam vir aqui durante a semana, porque fim de semana a casa está sempre lotada'', disse Ludmila.

O que comem

O cardápio de comidinhas contemporâneas é variado. ''A cozinha não é baseada em tendências ou técnica estabelecida. A base é de carvão, em cozinha aberta, com grelha.'' A atriz Maria Flor adora o Stake de Foie Gras (com blini de batata e molho de mirtilla), que sai a R$ 89. Já Cleo Pires é fã do sorvete de tapioca com bala de coco (R$ 13), e Maria Fernanda Cândido e o marido, Petrit, gostam de brownie de pistache com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme (R$ 18). Outras pedidas dos famosos são o Atum semicru com Fagliatelli de palmito e infusão de raiz forte ao leite (R$ 49), e ovos moles com sorvete de canela e nozes torradas (R$ 16). A casa tem uma carta de vinhos variada, de países como África do Sul, Portugal, Chile, Argentina, França, Itália, Nova Zelândia e Portugal. Os preços variam de R$ 50 a R$ 368 a garrafa.

Chef

Ludmila Soeiro tem apenas 32 anos, mas já é a chef do Zuka há sete anos, onde começou como estagiária, passando a ajudante de cozinha e subchef. ''Cozinhar vem do coração, faço meu ofício com muito prazer e gosto'', diz a chef, que tem mais 4 assistentes na cozinha para que os clientes não esperem além do normal pelo preparo do prato. Ela trabalha com gastronomia desde a adolescência, ao lado do pai, e já trabalhou nos Estados Unidos como chef de cozinha por cinco anos, para onde foi aprender inglês.

Serviço
ZUKA
Rua Dias Ferreira, 233 lj. B
Leblon
Tel. (21) 3205-7154
Funcionamento: todos os dias; segundas-feiras, de 19h à 01h; de terça a sexta, de 12h às 16h, e de 19h à 01h; sábados, de 13h à 01h; e domingos, de 12h à meia-noite
Aceita: todos os cartões de crédito, exceto Diners Club; dinheiro (inclusive moedas internacionais) e cheques
Estacionamento: há manobristas do Valet Park, mas é serviço à parte da casa, que atende também outros estabelecimentos próximos

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